アプリでひらく作り方
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玉ねぎの皮をむいて縦にスライスします。
- 2
フライパンにオイルをひいて玉ねぎを均一に広げて炒めていきます。塩胡椒して炒め続けます。
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- 3
返しながら、広げていきます。だんだんとあめ色になってきます。
もうしばらく炒めます。約15分位。 -
- 4
かなり甘くなり、作りおきして冷凍します。20分から、35分位。
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- 5
食べるのは、甘いときで。完全にあめ色が出てくるとスープ用の冷凍を作ります。ラー油など味付けも美味しいおかずになります。
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- 6
薄味で塩胡椒、濃い味で砂糖醤油、煮物の煮汁鳥のたまひも炊きの煮汁など美味しく昭和のおかずです。切り干し大根でもできます
コツ・ポイント
玉ねぎの水分量により、甘さや炒め方が異なります。早く炒る場合と少し時間がかかる場合があります。自然に炒めているとあめ色になってきます。
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