茎まで食べるカブ揚げ
天幕将之助 @cook_40128411
外はカリッ！中はふわふわカブ揚げです。おかずに、酒の肴に！
このレシピの生い立ち
食材一つで何か考えたらカブになりました。
(自分がカブ好きなので☺️)
茎まで食べるカブ揚げ
外はカリッ！中はふわふわカブ揚げです。おかずに、酒の肴に！
このレシピの生い立ち
食材一つで何か考えたらカブになりました。
(自分がカブ好きなので☺️)
アプリでひらく作り方
- 1
○カブは茎を切り皮を剥いて十字に切ります
-
- 2
○切ったカブの半分は☆に15分～30分漬け込みます
-
- 3
●切ったカブのもう半分はすりおろし、水気をきります
- 4
●茎は2cm程度に切ります
- 5
●鍋にお湯を張り、切った茎を茹で、1分したら出します
- 6
●すりおろしたカブ、茹でた茎、ポン酢をボウルに入れて混ぜ合わせます
- 7
○漬け込んだカブに片栗粉をまぶします
- 8
○フライパンを熱し、油を多めに入れて170度程度をキープします
- 9
○片栗粉をまぶしたカブを7分油で揚げます
- 10
○油をしっかりきり、お皿に盛ります
- 11
○●お皿に盛り付けて完成
-
コツ・ポイント
○はカブを揚げる行程。●は付け合わせの行程です。
手間はかかりますが、カブだけで美味しい一品が出来ます。
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