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【リメイク】ライスオムレツ
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【リメイク】ライスオムレツ-レシピのメイン写真

【リメイク】ライスオムレツ

消費者庁のキッチン
消費者庁のキッチン @caa_nofoodloss

「東京都江戸川区」のレシピです。残ったごはんに、卵をプラスして、オムレツにリメイクしました。朝食やお弁当にも良いですよ。
このレシピの生い立ち
「全国おいしい食べきり運動ネットワーク協議会」に参加している東京都江戸川区レシピです。
残りがちなご飯を、チャーハン、お茶漬け以外に楽しみたいなと思い考えました。

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【リメイク】ライスオムレツ

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消費者庁のキッチン @caa_nofoodloss

「東京都江戸川区」のレシピです。残ったごはんに、卵をプラスして、オムレツにリメイクしました。朝食やお弁当にも良いですよ。
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残りがちなご飯を、チャーハン、お茶漬け以外に楽しみたいなと思い考えました。

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材料

2人分
  • 残りご飯 150g
  • 卵 2個
  • ハム 25g
  • 溶けるチーズ 15g
  • 塩 小さじ1/4
  • こしょう 少々
  • オリーブ油 小さじ1
  • トマトケチャップ 適量
  • パセリ 適量
  • 水溶き片栗粉
  • 片栗粉 大さじ1/2
  • 水 大さじ1
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作り方

  1. 1

    ハムは5~6mm角に切る。

  2. 2

    水と片栗粉をよく混ぜて、水溶き片栗粉を作る。

  3. 3

    ボウルに卵、チーズ、ごはん、塩、こしょう、水溶き片栗粉を入れて混ぜる。

    • 【リメイク】ライスオムレツ作り方3写真
  4. 4

    フライパンにオリーブ油を入れて、3を入れ、両面をこんがりと焼く。

    • 【リメイク】ライスオムレツ作り方4写真
  5. 5

    4を切り分けて、器に盛り、お好みでトマトケチャップをかけ、パセリを添える。

コツ・ポイント

水溶き片栗粉を加えることで、まとまりやすく、周りがパリッと仕上がります。
良く混ぜて、まとめながら焼いていくと、裏返しやすく、綺麗に仕上がります。

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消費者庁のキッチン
消費者庁のキッチン @caa_nofoodloss
2018/01/09 07:13に公開
消費者庁では、食品ロスの削減に向けた様々な取組を行っています。消費者庁のキッチンでは、消費者の皆様が食品ロスを削減する際に参考となるレシピを紹介しています。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19938017
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