大根の皮をピーラーでむく

太さは1㎝〜2㎝でも十分美味しい

いちょう切りで

まず大根を下ゆで。
その後ワカメの出汁顆粒を入れた湯でグツグツ、弱火で蓋をして大根が柔らかくなるまで10分〜。

茹で汁も加えて、味噌だれの材料②を混ぜる。様子を見ながら、時々かきまぜながら、最初はラップかけ途中で外しレンジで一分。