しらすのレモンクリームパスタ
ハニービーキッチン @cook_40069314
瀬戸内産のしらすを酸味が嬉しいパスタで
旬の時期が短いしらすをしっかり堪能しましょう
このレシピの生い立ち
お魚料理教室用レシピ
しらすのレモンクリームパスタ
瀬戸内産のしらすを酸味が嬉しいパスタで
旬の時期が短いしらすをしっかり堪能しましょう
このレシピの生い立ち
お魚料理教室用レシピ
作り方
- 1
にんにくをみじん切りにする
レモンを1枚スライスしてとっておき残りを絞る
キャベツを食べやすい大きさに切る - 2
フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れ弱火にかける
にんにくが色づいてきたらキャベツを加えて炒める - 3
パスタ用の鍋にたっぷりのお湯を沸かしお湯の量の１％の塩を加えパスタを表示時間より1分短く茹ではじめる
- 4
キャベツに火が通ったらレモン汁を加え火を止める。
ゆであがったパスタを加え火にかけ生クリームを加える。 - 5
パスタとソースをしっかり絡めたらしらすを加える
味見をして塩を足す
ざっくり混ぜて火を止める - 6
お皿に盛り付け取っておいたレモンをいちょう切りにし、小口切りのネギと一緒にパスタの上に飾る
コツ・ポイント
しらすにはあまり火を通しすぎないよう気を付ける
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