花豆でポークビーンズ
さるっちゃ @cook_40115587
ラフテーの醤油味とトマトの甘さが合う！ご飯のおかずにも、パンを合わせても(^^♪
このレシピの生い立ち
砂糖で甘く煮た豆が苦手な私。なんとか、おかずにならないかと思っていたところに沖縄土産のラフテーが！
花豆でポークビーンズ
ラフテーの醤油味とトマトの甘さが合う！ご飯のおかずにも、パンを合わせても(^^♪
このレシピの生い立ち
砂糖で甘く煮た豆が苦手な私。なんとか、おかずにならないかと思っていたところに沖縄土産のラフテーが！
作り方
- 1
玉ねぎは1センチ角位の角切りまたはみじんぎり。ラフテーは花豆と同じくらいの大きさに切る。
- 2
玉ねぎを油で半透明になるまで炒める。
- 3
弱火～中火にしてから、ラフテーの角切りを汁（煮凝り）ごと加え、更にトマトペーストを加えて軽く混ぜる。
-
- 4
花豆の煮汁をお好みの量加える。汁なしでもOKですが、焦げやすくなるので火加減に注意を！
- 5
中火で全体が温まるまで煮る・・・完成！
コツ・ポイント
花豆の煮汁が濃厚感を出してくれるので、可能であれば是非、煮汁を使ってください。お好みでキノコを入れてもおいしいです。（写真では、シメジを１袋使っています — 玉ねぎと一緒に炒める ）
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