白花豆は固めに茹でておき、４００~５００gを取り分けます。

豚角切り肉は５mmほどの厚みにスライスします。

玉ねぎは皮をむいて上下を切り落とします。大きい玉ねぎを使う場合は半分か４等分にします。
人参は１cm弱の輪切りにします。

鍋に油を入れ豚肉を入れて火をつけ、軽く焼き色がつくまで炒めます。

玉ねぎ、人参を入れて炒め、油が回ったら、トマト缶と水、ローリエ、コンソメ、塩、コショウ、ケチャップを入れて煮込みます。

人参がやわらかくなったら、白花豆を入れて１０分ほど煮て、お好みのスパイス、バターを入れます。
味見をして塩を足します。