キヌアとヘンプシードの有機野菜サラダ
うまいあれ @cook_40094049
有機野菜をスーパーフードと呼ばれる食材や調味料でアレンジしたサラダです。健康や美容に関心のある方は是非お試しください。
このレシピの生い立ち
オーガニック食材の店で色々買ったので。
キヌアとヘンプシードの有機野菜サラダ
有機野菜をスーパーフードと呼ばれる食材や調味料でアレンジしたサラダです。健康や美容に関心のある方は是非お試しください。
このレシピの生い立ち
オーガニック食材の店で色々買ったので。
作り方
- 1
スティックブロッコリーは塩の入った沸騰したお湯で1分ほど茹で、冷水で冷ましてから、水分を拭き取る。
-
- 2
角切りのトマト、5センチ幅にカットしたスイスチャード、同じく5センチ幅にカットしたブロッコリーをボウルに入れる。
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- 3
キヌアは沸騰した湯で10分ほど茹でる。
-
- 4
キヌアをザルにあけて水気を切り、フライパンで乾煎りして水分を飛ばす。
-
- 5
エシャロットドレッシングの具材、調味料を混ぜ合わせる。
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- 6
ブロッコリー、トマト、スイスチャード、エシャロットドレッシングをボウルで混ぜ合わせ、器に盛って完成。
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コツ・ポイント
ブロッコリーは水の容量に対し、1%の塩を加えて茹でること。ヘンプシードオイルは少し青臭い感じですが、胡麻と相性がよいので、胡麻油とひねり胡麻を加えて調理すると美味しく仕上がります。
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