ささみの梅ごまステーキ♪
こたろろ98 @cook_40093673
はちみつ梅干の肉厚な実をささみにまとわし、ごまの香ばしさと甘酸っぱさがマッチした和風ささみステーキ♡暑い日にも食欲増進♪
このレシピの生い立ち
はちみつ梅干でささみ料理を作ろうと♪たんぱくなささみも、はちみつ梅干とごまのおかげで味わい深く、立派なメイン料理になりました♪
アプリでひらく作り方
- 1
ささみのスジを取り横から包丁をいれ開く♪ささみの丸くカーブになってる方から切込みを入れてね♪包丁の背で叩いて平たくする♪
- 2
塩こしょうを軽くして、ささみ1枚につき、たたいたはちみつ梅干1.5個の1/4量を片面に塗る♪
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- 3
1の上に片栗粉1/4を全体につけてから手を水でぬらし、ぽんぽんと片栗粉を湿らすように水をつける♪片栗粉をのり状にしてね♪
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- 4
お皿にごまを敷き、3ののり状の面を下にしてごまの上に置く♪反対側も同様にする♪最後にごまをふりかけて軽く押し付ける♪
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- 5
フライパンに油を引いて、弱めの中火で焼く。ささみのふちが白っぽくなったらひっくり返して、両面焼く♪
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- 6
弱火にして、混ぜ合わせた◯印をささみの上にスプーンでかけて、両面絡めて、出来上がり♪
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- 7
紀州南高梅種ぬいちゃいましたを使用しました♪
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- 8
普通の梅干を使う場合は、たたいた梅干に少しはちみつを入れて使ってくださいね♪こちらは普通の梅干を使用しました♪
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コツ・ポイント
片栗粉をまぶしたら、水でぬらし、のり状にしてから、ごまをつけてね♪梅干がはがれやすいので、片面ずつつけてね♪ごまをつける時は乾いた手でつけてね♪
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