簡単！トムヤムクン鍋
BBZK @cook_40089419
トムヤムクンの作り方を応用した鍋！カラダも温まる美味しい鍋です。
このレシピの生い立ち
大好きなトムヤムクンを鍋にしました。トムヤムペーストを消費するのにもってこいです！
簡単！トムヤムクン鍋
トムヤムクンの作り方を応用した鍋！カラダも温まる美味しい鍋です。
このレシピの生い立ち
大好きなトムヤムクンを鍋にしました。トムヤムペーストを消費するのにもってこいです！
作り方
- 1
水の中にエビの頭と殻、ニンニク、生姜、鷹の爪を入れ、沸騰させてダシをとる。アクが出てくるので取る。
-
- 2
エビはわたをとる。
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- 3
ダシがとれたら、エビの殻を取り出してトムヤムペースト、ナンプラーを加え混ぜる。頭は残しておいてもいい。
-
- 4
具材を入れて煮込む。
-
- 5
最後の方で豆乳を入れる。ココナッツミルクでもOK。エビやウインナーなども煮込みすぎないようここで加える。
-
- 6
最後にパクチーを盛って完成！
-
コツ・ポイント
具は色々アレンジしてOK！エビはいいダシが出るので有頭のものがオススメです。
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