春の彩り天ぷら♡7種の盛り合わせ♪
yuminan47k @cook_40100159
春の食材を使った彩りのよい天ぷらです♪ふきのとうや桜エビのかき揚げは春らしく華やか♡あさりと紅生姜の天ぷらも美味しいです
このレシピの生い立ち
ふきのとうが可愛いので上手に揚げたくて、友達に教えてもらいました。又、かき揚げを揚げる時の秘密兵器♪まで貸してくれました。
料理上手な友達に感謝です♡
アプリでひらく作り方
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ふきのとうを綺麗にふいて、茶色の葉をむき、優しく葉を広げます。
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- 2
かき揚げ準備。玉ねぎを千切り、三つ葉も短く切ります。桜えびと共に混ぜ合わせます
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- 3
今回、あおやぎのむき身を3個ずつ串刺しにします。
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- 4
まいたけは、食べ易くほぐします。さつま芋、竹輪も切ります
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- 5
ふきのとうは、
花の芯の部分をつまみ、花びらの裏側に衣をつけ、そっと油の中に入れます。 -
- 6
各それぞれを180度の油で丁寧にカリッと揚げていきます。
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- 7
かき揚げが上手に出来るキッチン小物を使います♪
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- 8
形の良い仕上がり♪
一番最後は、天ぷら粉の中に紅生姜のみじん切りを入れ、あおやぎに衣をつけ串ごと揚げます。完成です！ -
コツ・ポイント
ふきのとうを真剣に下準備。あさりには紅生姜がたくさんのるように注意しました。
あとは、必ず170〜180度で揚げるように！です。
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