梅肉入りポテトサラダ♪
大好きなポテトサラダに梅肉を入れてみました
このレシピの生い立ち
体にいい梅干しをいろんな料理に入れてみたくなって…
作り方
- 1
ジャガイモの皮を剥き、適当な大きさに切ったら、鍋に入れて水で浸し、火にかけます
- 2
ジャガイモを茹でている間に、きゅうりを薄く輪切りにします
- 3
梅干しは種を取り、細かく切ります。切ったらマヨネーズを少し練り混ぜます
- 4
練り混ぜた梅肉をフライパンに入れ、弱火で軽く炒めます
- 5
ジャガイモが柔らかくなったら一旦ザルにあげ、鍋に戻し強火で鍋をふるいながら水分を飛ばします
- 6
水分が飛んだらボウルに移し、フォークや麺棒で潰します
- 7
潰したら、炒めた梅肉と輪切りにしたきゅうりを入れ軽く混ぜます
- 8
最後にマヨネーズを入れて全体にうまく混ざったら完成です
コツ・ポイント
特にないですが、自分好みの具材を入れていろいろ試してみてください(*^^*)
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