みりんマスタードソース
Charom @cook_40095344
簡単に作れて冷蔵庫の常備調味料として活躍のマスタードソースです。
このレシピの生い立ち
マスタードシードが使い切れず、みりんのレシピ本を参考に作ってみたところ、お魚のソースにぴったりなので、備忘録を兼ねてレシピにしました。
アプリでひらく作り方
- 1
本みりんは、鍋に入れ弱火にかけてアルコールをとばしておく。
- 2
マスタードシードを容器に入れ、かぶるくらいの酢を注ぎ、1と天然塩を加えて常温で一晩おく。
- 3
マスタードシードがふくらんできたら、酢を足して数日冷蔵庫におく。
コツ・ポイント
調味料は本物を使うことでお料理が美味しくなります♪
結構辛味があるので、お好みでみりんやお酢の分量を増やしても。
冷蔵庫で半年ほど保存可能です。
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