焼き茄子のつゆだくおひたし
ＴＯＭＯＷＡＴ @cook_40038388
冷た～くして薬味と一緒にどうぞ^^
2016.08.04話題入り感謝です(^人^)
このレシピの生い立ち
料理好きの兄が美味しいで～と教えてくれました^^
味付け等は、自分好みにしましたが…
焼き茄子のつゆだくおひたし
冷た～くして薬味と一緒にどうぞ^^
2016.08.04話題入り感謝です(^人^)
このレシピの生い立ち
料理好きの兄が美味しいで～と教えてくれました^^
味付け等は、自分好みにしましたが…
作り方
- 1
茄子を焼きます。
（グリルでもトースターでも） - 2
茄子を焼いている間に★印を合わせて一煮立ちさせる。
- 3
①で焼きあがった茄子を熱いうちに皮を剥き、②の出汁に漬ける。
- 4
③が冷めてから冷蔵庫でキンキンに冷やします。
- 5
器に盛り、薬味をのせます。
- 6
とろろをのせて、わさびをのせてみました。
-
- 7
トマトも一緒に漬けてみました。
(トマトは皮をむいて) -
- 8
えまっちママさんがレンジ加熱で作ってくれました♫レンジ加熱もいいですね♫
-
コツ・ポイント
・お出汁は、きちんと取りましたが、出汁の素使用でもＯＫ
・甘めが好きな方は、砂糖プラス又はみりんを多めにして下さい。
・味は好みがあるので、お好きな濃さでどうぞ。
（茄子から水分が出るのでちょっと濃いめをお勧めします）
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19942900
