簡単タルタルソースで食べる冷しゃぶ♪
JA全農たまご @cook_40069978
これからの季節にぴったり
冷しゃぶをタルタルソースで☆
意外合う組み合わせです＾0＾
このレシピの生い立ち
夏におなじみの冷しゃぶを、
タルタルソースで変化をつけて＾0＾
ポン酢を加えているので、
普通のタルタルソースよりもさっぱり
としています！
簡単タルタルソースで食べる冷しゃぶ♪
これからの季節にぴったり
冷しゃぶをタルタルソースで☆
意外合う組み合わせです＾0＾
このレシピの生い立ち
夏におなじみの冷しゃぶを、
タルタルソースで変化をつけて＾0＾
ポン酢を加えているので、
普通のタルタルソースよりもさっぱり
としています！
作り方
- 1
【豚】
熱湯で茹でる。豚の色が変わればOK！
※1度に全部肉を湯に入れずに、3回程度に分けて茹でる。
氷水でしめる。 - 2
【ゆでたまご】
熱湯で6分茹で、2分蒸らす。
冷水で冷やしながら殻を剥く。 - 3
【タルタルソース】
・玉ねぎはみじん切りにし、水にさらし、水けをきる。
・ゆで卵は、白身と黄身を分け、白身を包丁で刻む。 - 4
ボウルに3と調味料を加えて、混ぜ合わせる。
- 5
皿にちぎったレタスを敷き、1の肉をのせ、4のソースをかける。
-
コツ・ポイント
豚は、熱湯で茹でるが、茹ですぎないように注意する。色が変わればすぐに氷水でしめる。
※1度に全部肉を湯に入れずに、3回程度に分けて茹でる。⇒肉がひっついたり、お湯の温度を急激に下げないため。
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