いろいろ使える食べる生姜醤油♪

生姜は皮つきのまま使います。汚れが気になる時は濡らした布巾等で拭きます。生姜は薄切りして細かく刻みます。

●印の調味料をボウルに入れて合わせておきます。

１の生姜と２で合わせた調味料を鍋へ入れます。

３の鍋を火にかけて煮立たせます。沸騰したら火を止めます。

火を止めたら、かつお節を入れて全体を混ぜます。

全体が冷めるまでこのまま放置。冷めたら瓶へ移します。

瓶に移す時鍋のまま入れるとこぼれますので、スプーン等で生姜を先にすくい瓶に入れます。

汁は軽量カップへ移してから瓶に注ぐとこぼれません。

３日以上経つと、辛みが抜けて食べやすくなります。