桃と生ハム、冷凍トマトの冷製パスタ
はずき @cook_40101987
娘の友達が大好きで、このパスタを食べに毎年泊まりに来る私の定番パスタです。意外性が大きく美味しいので2度驚きます。来客受けも抜群です。トマトを冷凍にする理由はコツを参考にしてください。
桃と生ハム、冷凍トマトの冷製パスタ
娘の友達が大好きで、このパスタを食べに毎年泊まりに来る私の定番パスタです。意外性が大きく美味しいので2度驚きます。来客受けも抜群です。トマトを冷凍にする理由はコツを参考にしてください。
アプリでひらく作り方
- 1
桃を半分に分け、半分は手で潰し、もう半分は食べやすい大きさにカットする。それぞれにレモン汁小さじ1と塩少々を加え、色止め
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- 2
冷凍トマトをすりおろし、1の潰した桃と顆粒コンソメ、オリーブオイルと合わせる
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- 3
アスパラは熱湯で2分茹でてからおかあげにします。おかあげとは、水に晒さずシンクの水切りなどにあげ自然に冷ます事です。
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- 4
大葉は繊維に対して縦に切ります
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- 5
パスタを表示時間より1分短めに茹で、冷水に取りザルにあげて水分を切っておく。
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- 6
2と5を合わせ、クレイジーソルトで調味する。
- 7
お皿に6を盛り付ける。盛り付けるときはトングを使い、皿をぐるっと回すときれいに盛り付けられます
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- 8
7の上に生ハム、茹でたアスパラ、大葉をのせて出来上がり。
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コツ・ポイント
盛り付けるときはトングを使い、皿をぐるっと回すときれいに盛り付けられます。アスパラはおかあげで甘味を残しましょう♪トマトは冷凍にすることで水分との分離を防ぎます。
つくれぽ
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