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美味しいパン

京楓亭
京楓亭 @cook_40080384

角食でも山型でも○パンでも
このレシピの生い立ち
うまい

美味しいパン

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材料

角型1斤弱×2
  1. 強力粉 400g
  2. 日本酒 40g
  3. 練乳 30g
  4. 3g
  5. ドライイースト 3g
  6. 200g
  7. マーガリン 20g

作り方

  1. 1

    マーガリン以外を1斤用HBに入れ、生地作りをポチし、5分後に必ず2、3回に分けてマーガリンを投入。

  2. 2

    一時発酵を終えた生地を型によって分割、丸め、ベンチタイム、成形して型に入れる。

  3. 3

    二次発酵し、オーブン200度で20分焼く(蓋有りの場合)

コツ・ポイント

一つ一つの仕事を丁寧に。赤サフより金サフのがイースト臭は少ない。材料は新鮮に。

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