花椒香る手作りラー油の中華風パスタ

藤井２１
藤井２１ @cook_40094961

手作りのラー油（レシピID:19940975）を使った中華風のパスタ
多めのラー油で表面はカリカリの食感に

このレシピの生い立ち
ラー油を手作りしたのでそれでパスタが出来ないかなと思ったので

花椒香る手作りラー油の中華風パスタ

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手作りのラー油（レシピID:19940975）を使った中華風のパスタ
多めのラー油で表面はカリカリの食感に

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ラー油を手作りしたのでそれでパスタが出来ないかなと思ったので
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材料

  1. ＜ 具材 ＞
  2. スパゲティ ９０ｇ
  3. 長ネギ １/２本
  4. えのき茸 １/４房
  5. 炒りごま 適量
  6. 七味唐辛子 適量
  7. ＜ 調味料 ＞
  8. ラー油（ レシピID:19940975 ） 大さじ２杯
  9. 醤油 大さじ１/２杯
  10. 塩 ひとつまみ

作り方

  1. 1

    フライパンにラー油を引きます
    （花椒の香りの手作りラー油※レシピID:19940975）

  2. 2

    小口切りにした長ネギと解したえのき茸を入れ塩をひとつまみして炒めます

  3. 3

    スパゲティは表示時間通りに湯がいて汁気をよく切ってフライパンに移します

  4. 4

    多めのラー油で揚げ焼きにする様に炒めます

  5. 5

    スパゲティの表面に軽く焦げ目が付いてきたら鍋肌から醤油をまわしかけてよく絡めます

  6. 6

    器に盛り炒りごまと七味唐辛子をかけて完成です

コツ・ポイント

小口ネギとえのき茸はしっかり炒める
パスタに焦げ目を付ける時はあまり触らず気持ち放置する感覚で
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食品衛生責任者×芸人日本テレビ『ウチのガヤがすみません！』出演オフィシャルブログ【良い香りのある生活】→http://s.ameblo.jp/fujii21/過去連載『藤井２１のめめし飯』→http://best-times.jp/articles/-/6079料理の質問、ご依頼等→hujii21.cooking@gmail.com酒の肴、ご飯のおかず、お菓子、旬の食材etc…
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