作り方
- 1
お湯を沸かして塩を入れてパスタを茹でる
- 2
エリンギは上半分はスライス、下半分はみじん切り、タマネギもみじん切りにする
- 3
フライパンにバターを入れて２を加え、軽く炒めたら白ワインを加え、アルコールを飛ばしたら生クリームを入れる
- 4
３を煮詰めてとろみが出てきたらブイヨンを入れて、味を調え、茹でたパスタを入れて混ぜ合わせる
- 5
皿に盛り、コショウとパセリをかける
-
コツ・ポイント
パスタは固めに茹でるのがいいですね！パスタを塩茹してるのでブイヨンは味をみながら入れるといいと思います(^^)
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