3種のオープンサンド

ame-ikuru
ame-ikuru @cook_40053593

軽食やパーティーのアペタイザーに。好みのパンにのせて。
このレシピの生い立ち
カンパーニュを焼きたてのうちに使い切りたくて.

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軽食やパーティーのアペタイザーに。好みのパンにのせて。
このレシピの生い立ち
カンパーニュを焼きたてのうちに使い切りたくて.
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材料

  1. エビとトマトのレモン汁和え
  2. エビ 6〜8尾
  3. ベイリーフ 1/2枚
  4. ミニトマト(4~8等分) 6〜8個
  5. 玉ねぎや青ネギ(微塵切り) 大さじ2〜
  6. コーン 大さじ3〜
  7. パプリカ(好みの色微塵切り) 大さじ3〜
  8. 塩こしょう・レモン汁・オリーブ油 適量
  9. 卵サラダ
  10. 茹で卵 2〜3個
  11. 玉ねぎ(微塵切り) 大さじ2〜
  12. マヨ 大さじ3〜
  13. マスタードパウダー・塩こしょう 適量
  14. きゅうり(スライス) 1/2〜1/3本
  15. ハム 1/2枚〜
  16. スモークサーモンとチーズ
  17. スモークサーモン 大2枚
  18. クリームチーズ 大さじ3〜5
  19. 玉ねぎや青ネギ(微塵切り) 大さじ2〜1
  20. オリーブ(スライス) 2個〜
  21. 塩こしょう 適量
  22. ○カンパーニュや好みのバゲット 真ん中の大きい部分６枚
  23. ○無塩バター 適量

作り方

  1. 1

    ○は好みですが、焼かずにそのままバターを塗るかバターを塗って焼く。長さを半分に切る。

  2. 2

    少量の湯にベイリーフを加え煮立て，海老を(殻付きならそのまま)加え火を通す.殻を除いて残り材料と合わせ暫くおく.

  3. 3

    サーモンとハムは粗みじん切り
    にする.クリチにネギを加え混ぜ柔らかくしておく

  4. 4

    きゅうりは塩を振り暫く置いて水分を絞る.卵も白身と黄身は別々にあら微塵切りにして残り材料と混ぜる.

  5. 5

    １によく混ぜた2、３を塗ってサーモン・オリーヴを乗せる・4を乗せてキュウリで飾り付け完成。

コツ・ポイント

・好みの具でoKです。分量も好みで変更可。
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耐熱皿９×13inches=22×33cm　8×8=20×20cm　ローフ型9×5=23×12cm10inch丸型25ｃｍ　9inch=22cmoz×28.349=g　lbs×0.454=kg　g×0.035=oz　Kg×2.205=lbs
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