エシャロットの若芽のシャキシャキ味噌炒め
湯豆腐ケイコ @cook_40089988
エシャロットの若芽、小ぶりなのでシャキ感を残して味噌で炒めてみた。
このレシピの生い立ち
毎月購入しているワンパック野菜直送便、エシャロットの若芽がたくさん届いた。小ぶりな若芽だから味噌で炒めてみた。
エシャロットの若芽のシャキシャキ味噌炒め
エシャロットの若芽、小ぶりなのでシャキ感を残して味噌で炒めてみた。
このレシピの生い立ち
毎月購入しているワンパック野菜直送便、エシャロットの若芽がたくさん届いた。小ぶりな若芽だから味噌で炒めてみた。
作り方
- 1
エシャロットの薄皮をむき、5cm位に切る。
味噌をみりんで溶いておく。 -
- 2
ごま油でエシャロットのシャキ感が残るようサッと炒め、溶いておいた味噌を加える。味噌がからまったらすぐに火からおろす。
-
- 3
鷹の爪を加えた辛味噌でも美味。
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コツ・ポイント
若芽なので、炒めすぎないようにしました。
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