フライパンでみじん切りにしたにんにくを炒め、香りがしてきたらアスパラを炒め、さらにダイス切りにしたトマトを加えて炒める。

最初は中火〜強火で炒め、味をしみ込ませるために弱火で２０分から好みまで煮る。味がしみ込んだら最後は塩とこしょうで味付け。

鍋に塩を入れ、たっぷりのお湯でパスタを好みの固さまでゆでる。

茹で上がったらパスタに和えて出来上がり。お好みで最後にオレガノ等のスパイスをふりかけて出来上がり。