HBに材料を入れてパン生地コースでスタートします。

生地が出来上がったら、4分割をして生地が乾燥しないように硬く絞った濡れ布巾を掛けて20分ベンチタイムで休ませます。

お好みで、生地に包むものを用意します。
何も包まず、丸パンにしても美味しいですよ。

小判型に伸ばします。
※（３）を包む場合

手前に包むものを置き、手前から巻いて包んでいきます。

オーブンの発酵で35～40分発酵します。

発酵したものを出し、全粒粉を茶こしで振りクープを入れ、180℃に温めたオーブンで20分焼きます。

焼きあがったら、オーブンから出し、網などの上で冷まし、人肌に冷めたら、ビニール袋などに入れ保存します。