チンゲン菜は根元を切り茎と葉を切り分け、茎は縦に4つ割りに切り、葉は3等分に切る。
茎と葉は分けておく。

フライパンでバターを溶かし①の茎と②を炒め火が通ったら、①の葉を加え炒め火が通ったら、★を加え全体に絡ませながら炒める。