麻婆茄子 簡単 豚肉 マーボーナス 茄子
ともぞーきっちん @cook_40120275
簡単麻婆茄子。ご飯にもよくあいます◎残ったら春雨と混ぜても美味しいです^_^
このレシピの生い立ち
茄子とピーマンたくさん頂いたので。
夏にはピリ辛のものが食べたいですね^_^
アプリでひらく作り方
- 1
茄子は1/6くらいにカットして軽く水にさらしたら素揚げする。
ピーマンは細切り、豚肉は浄水に１５分〜３０分つける。 -
- 2
ネギは青いところは千切り、白いところはあら微塵にする。
- 3
にんにく、生姜、をFPメタルでみじん切りにし
そのまま豚肉も挽肉にする。
大フライパンをIR8で温めて、挽肉を入れる。 - 4
塩胡椒をたっぷりしたらすぐ蓋をしめて、火を止める。
１分後にIR6にしてお肉を炒める。
しっかり炒めたら、醤油を入れ焼く -
- 5
青ネギを入れ、よく炒めたら、豆板醤甜麺醤を入れて、よく炒める。
その後にピーマン、白ネギを入れる -
- 6
水、ナスを入れてグツグツしたら火を止め水溶き片栗粉でとろみをつける。
再び沸騰させ完成
お好みでごま油をかけても美味しい -
コツ・ポイント
挽肉に塩胡椒を忘れると臭みが取れないので注意。
出てきた水分も臭みの原因になるのでしっかりと飛ばす。
醤油をしっかり焼いて香りをつける。
豆板醤甜麺醤をしっかり焼いて肉に味を入れる。
水の量はお好みでどうぞ^_^
リアクション
似たレシピ
その他のおすすめレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19945729
