二色生酢
Miiyasusho @cook_40127699
柚子の香り爽やかな二色生酢！揚げ物の箸休めに和食の基本！我が家の味付け良かったらどうぞ。酸っぱめが苦手な方こそ、試して♡
このレシピの生い立ち
昔から変わらない味付けです。酸っぱめが苦手な家族の為に作ります。
二色生酢
柚子の香り爽やかな二色生酢！揚げ物の箸休めに和食の基本！我が家の味付け良かったらどうぞ。酸っぱめが苦手な方こそ、試して♡
このレシピの生い立ち
昔から変わらない味付けです。酸っぱめが苦手な家族の為に作ります。
アプリでひらく作り方
- 1
大根人参を切る
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- 2
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- 3
両方合わせた中に塩を入れ混ぜて20分程度おく
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- 4
軽く水洗いする、ザルに上げて置く
- 5
油揚げに串を刺しガスレンジで炙る
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- 6
千切りにして置く
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- 7
フライパンにゴマを入れ、から炒りする、かがつに入れる。
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- 8
適当にすりこぎでゴマをすり、そのなかに調味料全て入れる。
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- 9
千切りにした大根・人参をさらし袋に入れしっかりしぼる。
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- 10
しぼれたらザルに広げて置く（袋でしぼるといい感じにしぼれます）無い方は手でしぼる。
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- 11
ボウルを用意し大根人参・調味液油揚げを混ぜ合わせる。器に盛る。
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コツ・ポイント
私は、さらしとかで袋を作り野菜をしっかりしぼる為とか！ところ天とか作る時こせるので一枚用意してます。沢山の野菜を絞る時手が痛くならないし、和えた後水っぽくならないので！生酢って水っぽくなりがちだけどこれなら大丈夫なんです。
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