ゴーヤと挽肉の玉子炒め
ささっと炒めて簡単！栄養たっぷりな炒め物♬玉子でゴーヤの苦味もマイルドな、ご飯のすすむおかずです♬
このレシピの生い立ち
ゴーヤの炒め物が食べたくて！
ゴーヤと挽肉の玉子炒め
ささっと炒めて簡単！栄養たっぷりな炒め物♬玉子でゴーヤの苦味もマイルドな、ご飯のすすむおかずです♬
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ゴーヤの炒め物が食べたくて！
アプリでひらく作り方
- 1
ゴーヤは縦半分にカットして、スプーンで種とわたを取り除き、1㎝幅にカットする
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- 2
1をボウルに入れ、塩・きび糖（砂糖）をまぶして30分程（お好みの辛さになるまで）放置して、さっと水洗いしておく
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- 3
◎の調味料を混ぜ合わせておく
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- 4
サラダ油を熱したフライパンにひき肉を入れて炒め、白っぽくなるまで炒める
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- 5
4に2を加えてさっと炒める
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- 6
5に3を加えて、全体に絡める
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- 7
6をフライパンの半分に寄せて、開いた部分に溶き玉子を流し入れる
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- 8
半熟の炒り玉子にしてから、全体を炒め合わせる
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- 9
お皿に盛り付けたら、出来上がり！
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- 10
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- 11
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- 12
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- 13
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コツ・ポイント
合わせ調味料には片栗粉が沈殿してるので、加える寸前にもう一度かき混ぜて下さいね
溶き玉子は半熟に固まってから、炒め合わせると、玉子も具材の一つになり、彩りもきれいに仕上がります
つくれぽ
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