マッシュポテトでふんわりパンケーキ
mmeeg @cook_40117555
じゃがいものお陰！？
パンケーキがフワフワで幸せ～
子供が口いっぱいに詰め込んだ我が家の大ヒットランチ！
このレシピの生い立ち
二歳目前の息子の晩御飯で残されたニンジン入りマッシュポテト…
捨てるのもったいない！
お昼ホットケーキやし～あっ！
混ぜちゃえ～(*^∀^*)ってことで出来上がりました。
マッシュポテトでふんわりパンケーキ
じゃがいものお陰！？
パンケーキがフワフワで幸せ～
子供が口いっぱいに詰め込んだ我が家の大ヒットランチ！
このレシピの生い立ち
二歳目前の息子の晩御飯で残されたニンジン入りマッシュポテト…
捨てるのもったいない！
お昼ホットケーキやし～あっ！
混ぜちゃえ～(*^∀^*)ってことで出来上がりました。
作り方
- 1
まずマッシュポテト！じゃがいも＆好きな野菜を柔らかく茹でる。もちろんレンジでもいいです。
- 2
軟らかくなったじゃがいもと野菜を滑らかに潰します。じゃがいも以外は賽の目で残しても美味しいです。
- 3
じゃがいもと野菜に生クリーム、バター、塩こしょうを加えます。全体的に硬めより少し緩めなほうがあとで生地と混ぜやすいかな？
- 4
ホットケーキミックスと牛乳、3のマッシュポテトを混ぜ混ぜ。
- 5
フライパンでいつも通り焼いてください！
完成です。
コツ・ポイント
ホットケーキミックスは練り過ぎないようにしましょう。
その方がフワフワに仕上がります。
じゃがいもが入るので、粉をとく牛乳を少し多目にしています。
ジャム、シロップなど甘くてもok
クリームチーズやツナマヨなんかと頂いても良いですね！
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