太巻き寿司

南☆千子 @cook_40268669
運動会のお弁当に、遠足にと大活躍してくれます。紅生姜をカニカマやでんぶなどに変えれば小さな子も美味しく食べられますね。
このレシピの生い立ち
母が運動会などの行事の時にはいつも作ってくれた我が家の定番の太巻き寿司です。
太巻き寿司
運動会のお弁当に、遠足にと大活躍してくれます。紅生姜をカニカマやでんぶなどに変えれば小さな子も美味しく食べられますね。
このレシピの生い立ち
母が運動会などの行事の時にはいつも作ってくれた我が家の定番の太巻き寿司です。
作り方
- 1
米は炊く30分前に洗ってざるにあげておく。酢、砂糖、塩は合わせておく。
- 2
やや少なめの水加減にして切込みを入れた昆布を入れサラダ油を数滴垂らして炊飯する。沸騰したら昆布はとりだす。
- 3
炊き上がったら合わせ酢をごはんを切る様にまぜあわせうちわですばやく人肌程度迄冷ます。
- 4
巻き簾の上に海苔を乗せて酢飯を広げる。
この時、上下は空けておく。 - 5
酢飯の上に具をならべます。
- 6
手前を持ち上げる感覚で巻き簾ごともちあげ、具の向こう側で一度押さえ、残りをくるりと巻く。
- 7
一本を8当分に切り分ける。
今回はお弁当に入れるため、6当分に
コツ・ポイント
巻く時に具材を置く順番を柔らかな一本→硬い一本→細かな物と並べると巻き易いです。
切り分けるときは、一回一回包丁を濡れ布巾で綺麗に拭きながら切ってください。
似たレシピ
-
-
-
-
ちらし太巻き寿司 ちらし太巻き寿司
本日三月三日は言わずと知れた桃の節句──雛祭…ですね。ということで、なんとなく雛祭の定番メニューとなっている「ちらし寿司」のアレンジをまた一つ……。先日、節分に恵方巻きを作ったらわりと簡単に「太巻き寿司」が作れたので、今回はちらし寿司を太巻きにしてみました!具材はちらし寿司によく似合う錦糸卵、キュウリ、カニかま、紅生姜、そして、太巻き寿司にはスタンダードなさくらでんぶで。まあ、ちらし寿司を海苔巻きにしただけですが、この食べ方もなかなかにイケます!酢めしがちらし寿司なので、お醤油を付けなくとも味がついているため、そのまま食べられてお手軽!また、具沢山なのでボリュームも満点で見た目もよく映えますよ☆ 平中なごん -
-
-
-
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19948963