味噌汁が料亭の味！秘密の粉、実は鰹節。
ゆみ（yumi @cook_40096549
作っておくと一味足りないなぁって時に便利！
定食屋や学食、社食の味噌汁がマズイ時によくやったわー
このレシピの生い立ち
鰹節で出汁を取るのってゴミが出るのがいやなんですよね。
味噌汁が料亭の味！秘密の粉、実は鰹節。
作っておくと一味足りないなぁって時に便利！
定食屋や学食、社食の味噌汁がマズイ時によくやったわー
このレシピの生い立ち
鰹節で出汁を取るのってゴミが出るのがいやなんですよね。
作り方
- 1
鰹節はミルに入れて挽く。たくさん詰め込みすぎると落ちてきません。
-
- 2
瓶や袋に入れて保存します。
冷蔵庫の方がいいですよ。カビるから。 -
- 3
ついでに干椎茸も挽きました。
煮干なんかも挽いておくと便利ですが
煮干は頭と内臓を取った方がいいです。
内臓はないぞー。 -
- 4
味噌汁の出来上がりにひとさじ。
お茶漬けにもひとさじ。
トーストにバター塗ってからパラパラ。うどん、ラーメンにも。
- 5
玉子焼きにもいいですよ。
鰹節が水分を吸ってしまうので、少し水分を足した方がいいです。
コツ・ポイント
ミルで挽くだけですが
使った後のミルはしっかり洗って漂白しましょう。
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