玉ねぎをみじん切りにします。

フライパンを熱して、バターを入れ玉ねぎを炒めます。玉ねぎの良い香りがしてきたらOK。

ご飯を入れ、軽く炒めます。なじんだら、鰹節をご飯の上にかけ、その上から醤油を入れる。混ざったら、１度お皿に出します。

卵とマヨネーズを混ぜておく。フライパンを熱します。サラダ油を入れ、油が全体に広がるように、フライ返しなどで広げます。

卵をフライパンへ流し込み、周りが固まってきたら、ご飯を入れます。

火を止めてゆっくり形を作っていきます。フライパンを斜めに傾けながら巻くとやりやすいです。
ネギとポン酢をかけたら完成‼