鱈の擂り身、■塩、酒、みりんを加えてすり混ぜ、片栗粉と裏ごししたグリーンピースを練り混ぜます。

流し缶に流し入れます。

中火で15分蒸します。

蒸しあがり♪

等分に切って器に入れます。

トマト、ワカメ、銀杏、結びミツバを入れ、■塩、醤油で調味して温めた出し汁を注ぎ、生姜汁を落とします。