昆布を水でもどし、もどし汁（約700ml）を取っておきます。

ガジを1で巻き、もどしたかんぴょうで2カ所を結びます。

圧力鍋に2と昆布のもどし汁を入れ、圧がかかってから5分煮て火を消し、冷まします。

３に調味料を入れ、汁が少し残るくらいまでコトコト煮含めます。

食べやすい大きさに切り、皿に盛り付けたら出来上がり。