アプリでひらく作り方
- 1
空豆は厚い皮をむき、お豆1つずつは包丁で切り込みを入れて、フライパンへ
- 2
フライパンの空豆に150cc(分量外)の水を入れて蓋をしたら、強火で3分間蒸し焼きにし、薄皮を外して、縦半分に切っておく
- 3
フライパンを弱火にかけ、バターを溶かしたら、みじん切りにした玉ねぎをしっかり炒める
- 4
小鍋にお湯を沸かし、マギーブイヨンとローリエを入れてコンソメスープを作り、弱火で温かい状態をキープしておく
- 5
玉ねぎが炒まったら、お米を洗わずに加え、透明になるまでサッと炒める
- 6
お米を平らにしたら、コンソメスープをお玉に1〜2杯加え、フライパンを揺すって水分を均等に行き渡させる
- 7
水分が蒸発したら、お玉1〜2杯加えるのを繰り返し、20分程度て炊き上がる
- 8
パルメザンチーズと空豆の半量を加えてサッと混ぜたら、蓋をして3分蒸らす
- 9
リゾットをお皿に盛ったら、ソラマメを散らし、パルメザンチーズ(分量外)と黒胡椒を散らしてできあがり
コツ・ポイント
混ぜすぎないのがコツです。
フライパンをゆする程度にして、ぐちゃぐちゃ混ぜないこと。混ぜると、べちゃっとした仕上がりになってしまいます。
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