こねないパン☆シュトーレン風
発酵家族 @85kazoku
贈り物にしたくなるクリスマスらしいこねないパン
このレシピの生い立ち
クリスマスらしいこねないパンを作りたくて考えました。
焼いているときからスパイスの香りがして、焼き上がりが待ち遠しくなるパンです。
こねないパン☆シュトーレン風
贈り物にしたくなるクリスマスらしいこねないパン
このレシピの生い立ち
クリスマスらしいこねないパンを作りたくて考えました。
焼いているときからスパイスの香りがして、焼き上がりが待ち遠しくなるパンです。
アプリでひらく作り方
- 1
ホシノ天然酵母を起こす。
ホシノ天然酵母液ダネの起こし方
レシピID : 19902917 - 2
タッパーに材料を計る。粉気がなくなるまでスプーンで混ぜる
-
- 3
１次発酵（室温3時間～５時間）生地量が２倍になるまで。
-
- 4
スプーンで生地を折る。生地をすくい２つに折る。４方向から中心に向かって同様に折る。耐熱紙の上でタッパーを伏せ生地を移す
-
- 5
２次発酵（40℃15分）生地をオーブンから出し、予熱を始める（最高温度15分）
- 6
強力粉（分量外・少々）を表面に振りオーブンで焼く（250℃15分）
-
コツ・ポイント
１次発酵の生地は冷蔵庫で最大３日保存可能です。
つくれぽ
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