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塩レモンとルガイユソースの香草パン粉焼き
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塩レモンとルガイユソースの香草パン粉焼き-レシピのメイン写真

塩レモンとルガイユソースの香草パン粉焼き

moritoaruc
moritoaruc @cook_40052017

さわやかで少しぴりっとする夏レシピ！シェフコラボ企画で鴨田シェフに教えて頂いたルガイユのアレンジレシピです！
このレシピの生い立ち
丸ビル　Sens & Saveurs 料理長の鴨田 猛氏とのコラボ企画で教えて頂いたルガイユを使ったアレンジレシピ→https://cookpad.wasmer.app/recipe/2267606
塩レモンと合わせて、更にさっぱり！旨味たっぷりのレシピ！

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塩レモンとルガイユソースの香草パン粉焼き

moritoaruc
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さわやかで少しぴりっとする夏レシピ！シェフコラボ企画で鴨田シェフに教えて頂いたルガイユのアレンジレシピです！
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材料

2人分
  1. 好みの魚介（ホタテ貝柱、海老、タラ等） 適量
  2. 塩レモン 適量
  3. A
  4. パン粉 30g
  5. オリーブオイル 20g
  6. 大葉みじん切り 少々
  7. 玉ねぎ 1個
  8. にんにくみじん切り 1片分
  9. B
  10. スペアミント 適量
  11. ディル 適量
  12. C （ルガイユ）
  13. 赤玉葱 1/4個
  14. トマト 1個
  15. マンゴー（固め) 35g(約1/8個)
  16. EVオリーブオイル 40g
  17. 米酢 40g
  18. にんにく(みじん切り) 少々
  19. 赤唐辛子 1/2本
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作り方

  1. 1

    魚介の下処理をして、塩を振っておく。Aを合わせ混ぜ、Bはざく切りにし、Cをボウルに合わせておく。オーブンを230度に予熱

  2. 2

    下処理した魚介にAを乗せて、オーブンで12〜15分焼く

  3. 3

    Cにみじん切りにした塩レモンを加え混ぜ、2とBと薄くスライスした塩レモンを一緒に皿に盛りつける。

コツ・ポイント

ルガイユは合わせ混ぜたら冷蔵庫でしっかり冷やしておくとよりいっそう美味しいです。

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moritoaruc
moritoaruc @cook_40052017
2014/07/03 06:24に公開
インテリアコーディネーター兼、フードコーディネーターが子育てライフを楽しくするアイディア＆カラダ想いのレシピを紹介しています！http://yukamoriyama.com/blog/HP→http://yukamoriyama.com/https://m.facebook.com/7slifestylestudio/?locale2=ja_JPでも最新情報ご覧頂けます！
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19953108
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