ナスを縦半分に切り、斜めに切れ目を入れて水にさらす。ピーマンは洗うだけ(丸ごと使います)！

サラダ油を熱した鍋にナスとピーマンを入れて中火で3～4分炒める。

鍋に水200ml と●を加えて蓋をして中火で10分煮る。

豚ミンチを入れて色が変われば、水溶き片栗粉を入れてよく混ぜて出来上がり。