簡単♪水菜と大根のシンプル鍋
大根の鍋だけど、すぐ出来ちゃいます♪野菜の食感がよく、油揚げがジューシー♪シンプルな簡単鍋です。トップ10入り感謝です☆
このレシピの生い立ち
たくさん大根を頂いて、いつもとは違う感じのシンプルな鍋にしたいと思いました。去年は水菜、大根、豚肉でよく作りましたが、今年は余っていた油揚げを入れたら更に美味しかったので☆
アプリでひらく作り方
- 1
鍋にだしパック2袋と水800mlを入れ、沸騰させだしをとる。(お使いのだしパックのだしの取り方で。)
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- 2
1でだしをとる間に野菜を切る。
水菜は洗い、12,3cmくらいの長さに切る。株の大きさにより量は加減する。 - 3
大根も水菜と同じくらいの長さに切り、皮を剥いて丸の断面を4,5等分に縦に切り、スライサーで繊維に沿って薄く切る。多めが◎
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- 4
油揚げは、長い方を1～1.5cm幅に切る。
豚肉はしゃぶしゃぶ用にスライスしてあるものを用意する。バラでもモモでも。 -
- 5
1でとった温かいだしの中に大根を入れる。
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- 6
更に油揚げを入れ、蓋をして沸騰させ、5分煮る。
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- 7
豚肉を入れ火を通す。気になるようなら灰汁をとる。
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- 8
豚肉に火が通ったら、水菜を入れ蓋をする。
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- 9
水菜がしんなりしたら火を止めてできあがり♪
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- 10
うちは、そのまま食べて素材の味を味わい、次に、お好みのポン酢、ごまだれで味変します。残りは次の日に豚汁にすると美味しい☆
- 11
調理時間は20分たらず。
大根と油揚げを煮ている間に、だし巻き玉子を作れます。鍋に合ってほっこりします。 - 12
☆☆H30.5.31☆☆
「大根鍋」の人気検索でトップ10入りしました。ありがとうございます(*´∀｀)
コツ・ポイント
だしパックはほんのり味がついているので便利♪
だしをとる間に野菜を切ると時短です。スライサーで切ると、大根を使っても短時間で鍋ができます。食感もよく美味しいです。翌日は大根がトロッとして豚汁にぴったり！
水菜、大根、油揚げの長さを揃えると◎
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