アプリでひらく作り方
- 1
ご飯が炊けたらアツアツな状態でボウルに入れて塩を少々入れマッシャーで潰していきます。
炊きたて～1時間以内が理想です。 - 2
粘り気がでて８割くらい粒感無くなったら手を濡らし丸く丸めます。
- 3
丸めたら粗熱をとって完成です。
-
- 4
粗熱を取ったあと柔らかくて崩れそうと感じたり、香ばしさ欲しいなと感じたらグリルやオーブンなどで軽く焼いてもアリです。
- 5
あとは鍋料理に投入してください。
きりたんぽ鍋のお供は鉄板ですがチゲ鍋などにも合います☆
コツ・ポイント
新米は粘り気あるのでそのままですがお米が古くなってくると粘り気が無くなってくるので潰した時パサつきあったらつなぎとして小麦粉を少し足して混ぜてぶしてください☆
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