バター15gに牛乳20mlを加え温めます。

オーブンを180℃（12分）に予熱しておきます。

卵3個を卵黄と卵白に分けます。

卵黄に砂糖40gを加え湯煎して混ぜ、人肌程度に温まれば湯煎から外します。

ハンドミキサーでもったりするまで泡立てます。

バター＋牛乳を加えハンドミキサーで混ぜます。

ハンドミキサーを綺麗に洗います。

卵白をハンドミキサーで泡立てます。

砂糖30gを分け入れ更に泡立てます。

卵黄等にメレンゲ1/3量を加えしっかり混ぜます。

残りの2/3量を加え、ゴムベラでざっくり混ぜます。

薄力粉60gを振るい入れ、ゴムベラで切る様に混ぜます。

クッキングシートを敷いた天板に流し入れます。

5cmぐらいの高さから落とし空気を抜きます。

180℃に予熱したオーブンで12分程焼きます。

高い位置から落とします。

天板から出し、表面にラップをして粗熱を取ります。

生地の端を切り落とし、生地を半分に切り、巻き易い様に、軽く切れ目を入れます。

いちごジャム15gを載せ、きつく巻きます。

計2本をラップで包み冷蔵庫で2時間程冷やします。

生クリーム200mlに砂糖15gを加え冷やしながら泡立てます。（生クリームは7分立て）

ロールケーキ1本を2つに切り、皿に立てて載せ、生クリームを載せます。

いちごのヘタを切り落とし、いちごを載せれば完成です。