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[覚書]小夏のサワードリンク
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[覚書]小夏のサワードリンク-レシピのメイン写真

[覚書]小夏のサワードリンク

ふぇた
ふぇた @cook_40091143

夏バテ防止と言い訳しながら、ジンやホワイトラム、ウォッカで割っていただきます♪
このレシピの生い立ち
友人に連れて行っていただいた飲み屋さんの人気メニューお手製サワードリンク割がいたく気に入り作り始めました。6月から夏の間我が家では常備されているドリンクです。もちろん、アルコール以外の炭酸水やソーダで割っても美味しいですよ。

夏バテ防止と言い訳しながら、ジンやホワイトラム、ウォッカで割っていただきます♪
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ふぇた
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夏バテ防止と言い訳しながら、ジンやホワイトラム、ウォッカで割っていただきます♪
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材料

1Lの保存瓶1本分
  1. 小夏 4個
  2. 氷砂糖 200g
  3. りんご酢 450ml
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作り方

  1. 1

    ①保存瓶はウォッカなどの度の強い酒で消毒しておく
    ②小夏はよく洗って皮をむき4つ輪りにしてから更に4等分に切る

    • [覚書]小夏のサワードリンク作り方1写真
  2. 2

    ①アルコール消毒をした保存瓶に果実→氷砂糖→皮(白い部分はできる限り除く)→リンゴ酢の順番で入れていく

    • [覚書]小夏のサワードリンク作り方2写真
  3. 3

    直射日光の当たらない所に保存し、最初の1週間は1日1回瓶を揺すり、1週間経ったら皮だけ取り出します。(苦みが出る為)

  4. 4

    1週間経てば飲み頃になりますが、
    その後も3週間くらいの間は3日に1回くらいの割合で瓶を揺らして下さい。(残っていれば)

コツ・ポイント

*小夏以外の柑橘系でも同じ要領で作れます。
*皮は香り付けの為に入れるますが、柑橘類の白い箇所は苦みが出ることが多いと何かで読んだので私はできる限り入れないようにしています。

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ふぇた
ふぇた @cook_40091143
2017/12/09 08:03に公開
スイーツ作りは苦手なのに、パートナーは大のスイーツ好き★料理しなくても手作りおやつが欠かせない為、毎週末はクックパッドを検索しまくってます(汗)
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