小麦粉不使用！野菜たっぷり自然薯グラタン
東京愛らんど @cook_40097155
ホワイトソースを作らず、小麦粉を使わずに簡単に出来る、野菜がたっぷりのヘルシーなグラタンです！
このレシピの生い立ち
料理研究家の荻生唯さん考案のレシピです。
小麦粉不使用！野菜たっぷり自然薯グラタン
ホワイトソースを作らず、小麦粉を使わずに簡単に出来る、野菜がたっぷりのヘルシーなグラタンです！
このレシピの生い立ち
料理研究家の荻生唯さん考案のレシピです。
作り方
- 1
自然薯を皮ごと食べる為ヒゲを下処理をする。
自然薯のヒゲを直接直火にあてヒゲを取り除き、たわしを使い水でよく洗う。 -
- 2
ベーコンは1cm幅、ほうれん草は4㎝幅のざく切り、玉ねぎは1cm幅のくし切りにする。
- 3
自然薯は皮ごとすりおろし、牛乳を少しずつ入れ泡立て器で混ぜる。
- 4
フライパンにバターを入れ中火にかけ、2を入れ食材に火が入るまで炒め塩、ブラックペッパーで味を整える。
- 5
3に4をいれよく混ぜ合わせる。
耐熱皿に入れチーズをまぶし180度に予熱したオーブンで焼き色が付くまで15分程焼く。
コツ・ポイント
焼き時間は器の大きさにより変わりますので、調節して下さい。綺麗な焼き目がつくまで焼ければ大丈夫です。
すりおろした自然薯は少しグレーがかり変色する場合もありますが、自然薯のポリフェノールの色味ですので問題なく召し上がって頂けます。
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