クルミとオレンジのキャラメルケーキ
とっこちゃんと娘 @cook_40204635
大切な人に贈りたいパウンドケーキ。クルミとオレンジピール、ほのかなキャラメルの香り…甘さも抑えて しっとりしたケーキです
このレシピの生い立ち
定番のクルミのパウンドケーキにオレンジピールを使用してみました。キャラメルのキジとも相性良くて、家族や友達にも好評です。
クルミとオレンジのキャラメルケーキ
大切な人に贈りたいパウンドケーキ。クルミとオレンジピール、ほのかなキャラメルの香り…甘さも抑えて しっとりしたケーキです
このレシピの生い立ち
定番のクルミのパウンドケーキにオレンジピールを使用してみました。キャラメルのキジとも相性良くて、家族や友達にも好評です。
作り方
- 1
バターを常温で柔らかくします。ハチミツ・卵を入れて混ぜたらサワークリームを入れて混ぜ合わせます。
-
- 2
薄力粉・ベーキングパウダー・キャラメルパウダー
を合わせておきます。 - 3
合わせた粉→生クリームを交互に三回繰り返します。
アーモンドプードル・細かくしたクルミを入れて混ぜ合わせます -
- 4
型にキジを流し入れ軽く空気を抜いたら、細かくしたクルミとオレンジピールをのせたら15分ほど寝かせます。
-
- 5
190度に温めたオーブンに入れて約16～18分焼いて更に余熱で3分焼きます。竹串で刺して火が通っていたら完成です。
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- 6
ラップをして半日 寝かせてから食べてくださいね
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コツ・ポイント
なるべく焦がさないよう途中でホイルで蓋をしてください。
最後は余熱で蒸し焼きにするのでキジが落ち着きズッシリ・しっとりします。
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