モツの塩こうじ炒め
とんかつだいすき @tonkatsudaisuki
豚モツと塩こうじを使って炒め物を作ってみました。
このレシピの生い立ち
自家製の塩こうじが残っていたので、これで何か作れないかと思い作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
ボールにモツと塩こうじをよくもみこみ、ラップをして1時間以上放置する。
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- 2
ニンニク、生姜、長ネギはみじん切りにする。
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- 3
もやしは水で洗って、よく水気をきっておく。
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- 4
にらは食べやすい長さに切る。
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- 5
フライパンに油を入れ、ニンニク、生姜、長ネギを入れて炒める。
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- 6
香りが出たら、モツを加える。
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- 7
モツに火が通ったら、もやしとニラを加える。
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- 8
鶏がらスープの素、酒、胡椒を加えて味を調える。
コツ・ポイント
もやしとニラは火が通りやすいので、モツによく火が通ってから加えましょう。鶏がらスープで塩分を加えましたが、足りなようなら、塩を加えて調整してください。
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