
生姜の佃煮おにぎり
甘辛の味付けが食欲をそそります。
このレシピの生い立ち
市販のおかず生姜は量が多く、一人暮らしでは食べきれないので作りやすい分量にしました。
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甘辛の味付けが食欲をそそります。
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甘辛の味付けが食欲をそそります。
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市販のおかず生姜は量が多く、一人暮らしでは食べきれないので作りやすい分量にしました。
生姜は皮をスプーンでこそげとり、5mm程度のみじん切りにする。
お湯を沸かし、みじん切りにした生姜を入れて30秒程度茹でこぼす。
水気を切り、調味料を全て鍋に入れて弱火で煮詰める。
煮詰まったら火を止め、鍋の中で冷ます。
固めに炊いたご飯を温かいうちに鍋に入れ、よく混ぜる。
おにぎりにし、冷凍保存可能。
佃煮を作る際、後でご飯を混ぜられるよう、大きめの鍋を使う。煮詰めた汁がご飯に絡み、とってもいい香りになります。
辛味が好きな方は2の行程を省いてもいいかも。
逆に、苦手な方は時間を長くするとよいかな。
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