熟した梅ジャムのレアクリームチーズケーキ
クリームチーズケーキに酸味の効いた梅ジャムをのせたケーキです。写真はセルクル型ですがケーキの分量は丸型18cmです。
このレシピの生い立ち
塾した梅ジャム< ID 20090178>の色がとてもキレイでこれをクリームチーズの白い色と酸味の効いた味を合わせたら美味しいケーキが出来るだろうと思い作ってみました。火を使わず出来るので、とても簡単です。
狙った以上の美味しさが有ります。
熟した梅ジャムのレアクリームチーズケーキ
クリームチーズケーキに酸味の効いた梅ジャムをのせたケーキです。写真はセルクル型ですがケーキの分量は丸型18cmです。
このレシピの生い立ち
塾した梅ジャム< ID 20090178>の色がとてもキレイでこれをクリームチーズの白い色と酸味の効いた味を合わせたら美味しいケーキが出来るだろうと思い作ってみました。火を使わず出来るので、とても簡単です。
狙った以上の美味しさが有ります。
アプリでひらく作り方
- 1
クリームチーズ、（室温に戻しておく）ヨーグルト、生クリーム、砂糖、ゼラチン、ビスケット、梅ジャム等揃え計量する。
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- 2
クリームチーズに砂糖を入れ泡立て器で良く練る、ヨーグルトも入れ混ぜ合わせる。
-
- 3
生クリームは6分立てにし＜2＞に入れ混ぜ、ゼラチンは水に入れ混ぜ、ラップをせず電子レンジで30秒加熱し溶かしていれる
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- 4
ビスケットを細かく砕く
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- 5
ビスケットはビニール袋に入れ細かく砕きバターと混ぜ合わせ容器の底に敷いておく。
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- 6
＜５＞と同じ
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- 7
ビスケットを敷いた容器に＜3＞のクリームを入れ冷蔵庫で約40分位( 少し、表面が固まっている状態の時）、冷やしておく。
-
- 8
梅ジャム250gを用意(レシピID20090178)
ゼラチンパウダー5gに水大さじ2を入れ電子レンジ20〜30秒で溶かす -
- 9
ふやかしたゼリーを熟した梅ジャムの中に入れ冷たい＜７＞のケーキの上に流し入れる入れる
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- 10
＜９＞と同じ
-
- 11
＜９＞＜10＞を冷蔵庫に入れ３時間位、冷やし固める。
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- 12
18cmの型で出来た梅ジャムクリームチーズケーキ
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コツ・ポイント
セルクルでも作ってみましたが材料は18cmのケーキ用の型(底取式)のものです。セルクルの分量とは違います。材料さえ有れば簡単に出来、冷蔵庫でしっかり冷やし固める事が大事です。ビスケットは好みですがここではマクビテーのを使っています。
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