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牛スジ煮込み。
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牛スジ煮込み。-レシピのメイン写真

牛スジ煮込み。

しまっトマン
しまっトマン @cook_40062065

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材料

1宴会分
  • 牛スジ 300g
  • 人参 1.5本
  • 大根 半分
  • 蒟蒻 1個
  • ニンニク 4片
  • 生姜 親指の先くらい
  • 唐辛子 ひとつまみ
  • 豆板醤 好み
  • コチジャン 好み
  • 醤油 100cc
  • 酒 100cc
  • 味醂 50cc
  • 水 1000cc
  • ごま油 少々
  • 砂糖 大さじ3
  • ネギ 好きなだけ
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作り方

  1. 1

    牛スジを茹でて洗います(2回)
    その間に大根、人参を切って、蒟蒻はちぎっておく。

  2. 2

    ニンニク、生姜をみじん切りにする。

  3. 3

    圧力鍋に②を入れて唐辛子と一緒にごま油で炒めて①を投入して20分くらい加圧する。

  4. 4

    ネギを載せて完成。

コツ・ポイント

ちょっと牛の匂い残したい時は洗うの1回にするか、牛脂少し入れて。
煮込むほど美味しいでーす

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しまっトマン
しまっトマン @cook_40062065
2014/07/03 09:40に公開
嫁に年収150万負けてるダメ夫ですwなので、ガチで仕事しながら料理もしないといけないのです!職業しまットマン(会社員一応調理師です。。。
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このレシピのキーワード

牛すじ煮込み ねぎ 大根 にんじん こんにゃく にんにく 酒 コチュジャン すじ肉 トウガラシ しょうが

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