牛肉は細切りにして醤油、酒各小さじ1をもみこみ片栗粉小さじ1を絡める。

ズッキーニは半分に切って斜めの細切りにする。

タケノコは千切りにする。

油を熱してズッキーニとタケノコをさっといためる。
ボールにとっておく。

フライパンに、油を熱して牛肉を入れさっと火を通して4の野菜をフライパンに戻す。

醤油大1/2　塩、砂糖小1/2を入れて味を調える。