ピーマン、ねぎはみじん切り。ウインナーは半月切り。卵は割ってときほぐしておきます。白身を切るように混ぜます。

フライパンにサラダ油を入れて熱します。ねぎ、ピーマン、ウインナーを炒めます。

ある程度炒めたら、卵を入れます。ここからは時間との勝負！！卵に少し火が通ったらごはん投入。ごはんを切るように炒めます。

フライパンを煽らない代わりに、ガス台に平行して上下に動かします。ガコガコうるさいけど煽るよりは楽ちんです(‾･ω･‾)b

具やごはんに油がまわるとパラパラしてきます。調味です。塩コショウ、ガラスープ、醤油を分量分入れます。そして鍋をガコガコ。